آشپزی خانگی آسان: خلاصه تجربهها در نی نی سایت
در این پست وبلاگ، 19 مورد از نکات و ترفندهایی که در نی نی سایت در مورد آشپزی خانگی آسان مطرح شدهاند را جمعآوری کردهایم. این نکات میتوانند به شما کمک کنند تا آشپزی را به تجربهای لذتبخش و کمدردسر تبدیل کنید.
- 💥
برنامه ریزی غذایی:
قبل از رفتن به خرید، یک برنامه غذایی برای هفته تهیه کنید. این کار از خریدهای ناگهانی و اضافه جلوگیری میکند. - 💥
تهیه لیست خرید:
بر اساس برنامه غذایی، یک لیست خرید تهیه کنید و فقط اقلام موجود در لیست را بخرید. - 💥
آمادهسازی مواد اولیه:
مواد اولیه مثل سبزیجات را پس از خرید بشویید، خرد کنید و در ظروف در بسته در یخچال نگهداری کنید. - 💥
بهرهگیری از ادویههای متنوع:
ادویهها طعم و عطر غذا را به طرز چشمگیری بهبود میبخشند. سعی کنید از ادویههای مختلف در غذاهایتان استفاده کنید. - 💥
یادگیری چند دستور غذای ساده:
چند دستور غذای ساده و سریع را یاد بگیرید تا در مواقع ضروری بتوانید به راحتی یک غذای خوشمزه تهیه کنید. - 💥
بهرهگیری از فریز کردن:
غذاهای اضافی را فریز کنید تا در روزهای بعد بتوانید از آنها استفاده کنید. - 💥
آزمایش و خطا:
از امتحان کردن دستورهای غذایی جدید نترسید. با آزمون و خطا میتوانید مهارتهای آشپزی خود را بهبود ببخشید. - 💥
بهرهگیری از وسایل آشپزی مناسب:
داشتن وسایل آشپزی مناسب، کار را آسانتر و سریعتر میکند. - 💥
تمیز کردن حین آشپزی:
در حین آشپزی، وسایل و سطوح کثیف را تمیز کنید تا در پایان کار با یک آشپزخانه شلوغ و کثیف مواجه نشوید. - 💥
توجه به طعم غذا:
در حین پخت، طعم غذا را بچشید و در صورت نیاز، ادویه یا چاشنی اضافه کنید. - 💥
بهرهگیری از مواد اولیه تازه:
بهرهگیری از مواد اولیه تازه، طعم و کیفیت غذا را به طرز چشمگیری بهبود میبخشد. - 💥
ساده نگه داشتن غذاها:
نیازی نیست غذاها خیلی پیچیده باشند. غذاهای ساده و خوشمزه هم میتوانند رضایتبخش باشند. - 💥
بهرهگیری از غذاهای آماده نیمه آماده:
در مواقعی که وقت کافی ندارید، میتوانید از غذاهای آماده یا نیمهآماده استفاده کنید. - 💥
آموزش آنلاین:
از آموزشهای آنلاین آشپزی استفاده کنید. یوتیوب و سایت های آشپزی پر از ایده های جدید هستند. - 💥
همکاری در آشپزی:
از اعضای خانواده بخواهید در آشپزی به شما کمک کنند. - 💥
تهیه غذاهای فصلی:
از میوهها و سبزیجات فصلی برای تهیه غذاهای متنوع استفاده کنید. - 💥
تنظیم حرارت مناسب:
حرارت مناسب برای پخت هر غذا متفاوت است. به دستورالعملها توجه کنید. - 💥
مرینیت کردن گوشت و مرغ:
مرینیت کردن گوشت و مرغ قبل از پخت، باعث میشود طعم بهتری داشته باشند. - 💥
بهرهگیری از دستور پخت های :
از دستور پخت هایی استفاده کنید که قبلا امتحان شده اند و نتیجه خوبی داشته اند.
پس، دست به کار شوید و از آشپزی لذت ببرید!
آشپزی خانگی آسان: عصاره تجربیات نی نی سایت
۱. راز طعم عالی: ادویه های خانگی
یکی از پرتکرارترین نکات، تهیه و بهرهگیری از ادویه های ترکیبی خانگی است. مخلوطی از زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز و کمی تخم گشنیز آسیاب شده، طعم فوق العاده ای به غذاها می دهد. بسیاری از کاربران نی نی سایت معتقدند ادویه تازه آسیاب شده، عطر و طعم بهتری دارد. امتحان کنید!یادتان باشد ادویه ها را در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید تا عطر و طعم خود را حفظ کنند. برخی افراد از آسیاب قهوه برای آسیاب کردن ادویه ها استفاده می کنند. بهرهگیری از ادویه های با کیفیت و تازه، تاثیر زیادی در طعم غذا دارد.
۲. ترفند طلایی: مرینیت کردن گوشت و مرغ
مرینیت کردن گوشت و مرغ قبل از پخت، باعث می شود نرم تر و خوش طعم تر شوند. بهرهگیری از ماست، آبلیمو، پیاز رنده شده و ادویه جات معطر توصیه می شود. حداقل ۳۰ دقیقه و ترجیحا چند ساعت قبل از پخت، مرینیت را انجام دهید. برخی از کاربران نی نی سایت از کیوی رنده شده برای نرم کردن گوشت استفاده می کنند. فقط مراقب باشید زیاد نماند چون ممکن است بافت گوشت را بیش از حد نرم کند. اگر وقت ندارید، فقط نمک و فلفل هم کافی است!بهترین راه برای مرینیت، گذاشتن مواد در یخچال است. ظرف مناسب برای مرینیت، ظرف شیشه ای یا پلاستیکی است. میتوانید از روغن زیتون هم در مرینیت استفاده کنید.
۳. سوپ های سریع و مقوی
برای تهیه سوپ های سریع و مقوی، از سبزیجات یخ زده استفاده کنید. عدس، جو پرک و سبزیجات خرد شده را با آب مرغ یا گوشت بپزید و طعم دهنده های دلخواه را اضافه کنید. اضافه کردن یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به سوپ، رنگ و طعم بهتری می دهد. برای غلیظ تر شدن سوپ، میتوانید کمی آرد را در آب سرد حل کرده و به آن اضافه کنید. از لیمو ترش تازه برای طعم دهی استفاده کنید. سوپ های ساده مثل سوپ جو، یه غذای کامل و مقوی هستند. میتونید از نودل هم در سوپ استفاده کنید.
۴. فوت و فن پخت برنج کته
برای پخت برنج کته با کیفیت، از برنج ایرانی تازه استفاده کنید. برنج را بشویید و با آب و نمک در قابلمه بریزید. وقتی آب برنج تبخیر شد، دم کنی بگذارید و حرارت را کم کنید. نسبت آب به برنج معمولا یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج است. برای ته دیگ بهتر، میتوانید کمی روغن کف قابلمه بریزید. میتونید از سیب زمینی حلقه شده برای ته دیگ استفاده کنید. آب و نمک را قبل از قرار دادن روی گاز اضافه کنید. برای داشتن کته نرم تر، مقدار آب را کمی بیشتر بریزید. کته یک گزینه عالی برای غذای کودک است.
خدایی این نکات آشپزی تون حسابی به دردم خورد! مخصوصا ترفند مرینیت کردن گوشت با ماست و پیاز. یه بار مرغو با این روش خوابوندم و بی نهایت نرم و خوشمزه شد. درضمن من هم موافقم که ادویه های تازه آسیاب شده کلی فرق دارن با ادویه های بازاری.
سوپ جو دستور جالبی بود. من همیشه موقع سرماخوردگی درست می کنم و به جای رب یه تیکه سیر له شده می اندازم تو سوپ که عطسه ام رو قطع کنه! راستی کدوم دستور پخت دیگه از این لیست رو امتحان کردین؟
من که هرچی برنج رو شسته باشم باز موقع پخت می چسبه. فقط با کته کردن درست میشه ولی ته دیگ سفتش سخته. میدونین چه جوری باید ته دیگ رو با کته نرم کرد؟
یکی از مشکلات من تو آشپزیه شستن سبزیجاته. میگن که باید ضدعفونی بشن ولی من همش نگران مواد شوینده هستم. شماها چه جوری سبزی رو تمیز می کنین که هم تمیز بشه هم موادش نپره؟
چه کسی مثل من تو برنامه ریزی غذایی شکست خورده؟ هفته پیش کلی برنامه ریختیم ولی آخرش سه روز مدام ماکارونی خوردیم! حالا شما بگین چطوری می شه تو این برنامه ریزی استوار موند؟